夏そば

今年の夏に収穫された新そば "夏そば'' 

ご提供中です。


秋収穫のそばの花がきれいに咲いていました。

無事収穫できますように!

満開です

梓川アカデミア館の桜🌸

あっという間に満開です。


店内からもお花見できますし、テイクアウトで桜の木の下でお花見もいいですね。

いろいろ変わります

サンシュユの花が咲き、アカデミア館の桜も咲き始めて春らしくなってきました。

4月に入り変わることがいくつかあります。


☆季節のそばが春らしく

 

 きざみそば

 冷たいそばの上に、わさびの花、

 長芋せん切り、みつば、かまぼこ、のり。


 わさびそば

 温かいそばにわさびの花、みつば、

 かまぼこ、のり。


 たぬきそば

 温かいそばに桜えびとねぎの揚げ玉、

 みつば、かまぼこ。まだ寒い日があるの 

 で。


☆価格の変更


いろいろなモノの値段が上がっています。

当店の原材料(そば粉、小麦粉、しょうゆ、油、持ち帰り容器等)も高騰している為、値上げになります。

飲み物、アルコール類は今のところ値上げはしていません。開店から17時までアルコール全品100円引きのサービスも継続していますのでお得にご利用頂ければと思います。


☆お弁当類


お弁当、おつまみ折詰も値上げです。

お弁当の中身の質を下げるよりも、値上げにはなりますが、頼んで良かったと思って頂けるようなお弁当を作っていきたいと思います。

一部のお弁当容器に、環境にやさしいパルプモールド容器を取り入れます。

プラスチック容器に比べるとコストもかかりますが、エコな取り組みを少しでも増やしていけたらと思います。


☆とうふ


大好きなとうふ...ですがメニューからなくなります。

おいしいお豆腐屋さんが2軒立て続けにお店を閉める事になり、いろいろなとうふを試食。

そしてここが最後と訪ねたお豆腐屋さんですが「2年前に閉めたんだよ〜」とがっかり。

少しお話しを伺いましたが、そのお豆腐屋さんも食べたいとうふがなくて困っているんだとか。うちの分だけでも作ってと今でもお客様に言われるそうですが、そういう訳にもいかないものです。

「おいしいとうふ頑張って探してね!」と言われ店を後にしましたが、断念。

またいつかあのおとうふが食べたい、店を閉めずに何とかならないものかと肩を落とすのでした。


4月よりいろいろな変更でお客様にはご迷惑をおかけする面がございますが、何卒ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。

桜が満開になる頃、店内からのお花見をお楽しみください♪





寒い夜は...

寒い夜はきりたんぽ鍋で温まりましょう♪


おうちでゆっくりお酒とともに。

お子様にも人気です。

今シーズン3回目の予約をしてくださったお客様もいて嬉しい限りです。


店内でもお召し上がりになれますが、''まん延防止''に伴い本日から2/20まで夜8時までの営業、お酒の提供はできませんのでご了承下さい。

きりたんぽ鍋のテイクアウトもできますのでご利用頂ければと思います。


☆比内地鶏きりたんぽ鍋  一人前2,500円

☆国産鶏きりたんぽ鍋  一人前1,500円


二人前より要予約です。

お電話お待ちしております。

0263-78-2999

年始の予定

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。


昨日大晦日は、年越し蕎麦のお持ち帰り、店内でのお食事でたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。

コロナが始まって以来、出かけて食事をするということに色々な制限がつきましたが、忙しく一年を終えられたこと感謝申し上げます。

今年はもっと気軽に、身軽にお客様にご来店いただければと願っております。


年始の予定


1/1   お休み

2日 営業11時〜14時

3日              〃

4日      〃

5日     お休み

6日   〃


そばが売り切れた場合は閉店時間が早まります。

きりたんぽ

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。


せりが出回り始めたのできりたんぽ作り開始です!

ごはんを潰して丸めて串に刺し、上から下に伸ばしていき形を整えます。そして焼き目が程よくつくまで焼き、串を抜きます。

きりたんぽ鍋用に作っていますが、このまま甘味噌を塗って食べてもおいしいです。


明日27日から比内地鶏きりたんぽ鍋(1人前2,500円)、国産鶏きりたんぽ鍋(1,500円)のご予約(2人前より)を承ります。

当日でもご用意できる場合がありますのでまずはお電話を!

テイクアウトもできます。


信州プレミアム食事券(2/10まで)も使えますのでどうぞご利用ください!


お待たせしました!

秋の新そばになりました!


そば粉は伊那市高遠産です。

そばの香り、微妙なものですがお楽しみいただければと思います。


PayPayでお得に!

本日より11/28までPayPay払いがお得です♪


当店のQRコードを読み取る''スキャン支払い''による決済が条件で、付与上限は1,000円相当です。


この機会にどうぞご利用くださいませ。


アカデミア館では、''洞澤今朝夫 彫刻展''が

開催中です。

小柄で優しく、冗談がお上手だった洞澤先生。先生からは想像もできない迫力ある彫刻たちをぜひご覧ください。

夏そば

お待たせしました!


本日より夏そばになります。


塩尻市高出産の夏収穫された新そば粉。

新そばの風味をぜひご賞味ください♪

お知らせ

9/3〜9/12まで新型コロナウィルス感染拡大防止の為、松本市のいくつかの施設が休館となります。


梓川アカデミア館も休館しますが、当店は営業(時短になります)していますのでよろしくお願い致します。


引き続き感染防止対策に努めてまいります。