きりたんぽ鍋

1月よりきりたんぽ鍋を始めています。


なぜきりたんぽ? そば屋で...?

と心配されるお客様も多いのではないかと思います。


私の親がやっております"きりたんぽ 万作"が1月より営業を縮小することになり(高齢の為)、急遽きりたんぽ鍋を引き継ぐことになったのです。


秋田出身の母からきりたんぽの作り方を教えてもらい、一本一本手作りしています。


子供の頃、秋田に行くと必ず祖母や叔母達がきりたんぽ鍋を作って迎えてくれました。

当時は、家で飼っていた比内鶏を使っていたので、庭にトサカや足が落ちていたりして衝撃だったのを思い出します。

そんなきりたんぽ鍋ですが、秋田に着いた日は長旅の疲れであまり味わうことができなかったのを覚えています。でも翌朝出してくれるくたくたになったきりたんぽを食べて、やっぱり美味しいなと思うのでした。


きりたんぽ鍋は冬場のみ、11月〜3月くらいまでできるでしょうか...せりが手に入らなくなったら終わりです。

2人前より要予約です。


☆比内地鶏 きりたんぽ鍋    

                          一人前2,500円

秋田から取り寄せた比内地鶏を使っています。鶏肉の味、食感が違います。


☆きりたんぽ鍋      一人前1,500円

比内地鶏より価格を抑えた国産鷄を使用。鍋の他におつまみやデザートも楽しみたい方へ、きりたんぽ鍋をより

リーズナブルにご提供いたします。


ご予約お待ちしております!

予約の場合は、9時または10時まで営業いたします。


季節の蕎麦

昨年の店舗改装から1年。


20年目を迎え、慌ただしくも新たな

スタートがきれたこと、感謝申し上げます。


本年もどうぞよろしくお願いいたします。


季節の蕎麦の紹介です。


年末年始の華やかな食卓も過ぎ去り、庶民の味''カレー''はいかがでしょうか?    ほっとします。

カレーといっても''カレーそば''ですが...。

なぜそばとカレーがこんなに合うのか?と毎回食べながら考えてしまいます。


☆カレーそば      1,000円


どうぞお早めに!

キャッシュレス、その後...

今朝の梓川。

昨日の雪は溶けましたが、

山からの冷たい風とともに雪がちらついています。


10月から始まりましたキャッシュレスで5%還元。多くのお客様にご利用いただいております。

そして、ようやくPayPayでの支払いでも5%還元になりましたのでご利用ください。


一方で、よくわからない...、ついていけない...というお客様も多数。

そんな時、あるお客様がおっしゃった言葉より...

「ついていかなくていいねん。どうぞお先にって言ってればいいんや〜。

ついていったらあきまへん」


なるほどと思いました。

70代ぐらいになって、一時的な何かに惑わされるなんて嫌ですよね。

取り残されたと思う必要はなく、いつもどおり、マイペースでいいんです。


やっぱり現金が一番!という日が来るかもしれません。



☆年越しそばのご予約承り中です


一人前  700円  つゆ付き


12/31は17時までの営業となります。


1/1  休み

1/2〜5 は午後3時までの営業

1/6   定休日

新そば

寒さはそれほどではありませんが、

風の強い日が続いています。

山も色鮮やかにになってきました。


そして、お待たせしました!


夏そばから秋収穫の新そばになりました。

因みに、今お出ししているのは

安曇野産新そばです。


新そばをどうぞご賞味下さい。


不作なのに...

秋といえばきのこ...


毎年この時期になると松茸や雑きのこがでてきて、きのこそばでも始めるか、となるのですが今年はさっぱり。


こんなに何もでない年もあるのだと思っていた矢先、店の玄関先にある植木鉢にきのこが...

随分と立派に生えてました。

君の名は...⁇


季節の蕎麦


☆ごぼうと桜えびのかき揚げそば

                     (冷、温)  各1,100円


 毎年、温かいかき揚げそばのみでしたが、冷たいそばで食べたいというお客様のご要望にお応えして、今年はぶっかけそばにしてお出ししています。


☆アカデミア館ギャラリーでは...


10/30〜11/4 

   松圭会第19回日本画展



始まりました

10月というのにTシャツにクーラー...

おかしな陽気が続いています。

便利すぎる日常生活を見直さなければと感じています。


そしてこちらもおかしな⁉消費税が始まりました...8%と10%。


当店でもソフトクリーム等のお持ち帰り商品が一部ある為、消費税を分けることに...。因みに店内で食べてもお持ち帰りでも値段は同じです。


そして、キャッシュレス決済で5%還元も始まりました。

来年6月までで、わずかな還元ではありますがご利用いただければと思います。


8%と10%、現金とキャッシュレス。

始まってみると、会計の業務が倍に!

頭の中は⁇?と!!!が行ったり来たりです。

働き方改革には無縁の自営業者ですが、さらに遠くなってしまったな...と。

とりあえずは景気が落ち込まない事を願うばかりです。





夏そば

こちらはこれから収穫される

秋の新そば。


今店でお出ししているのは、今年の

夏収穫した塩尻産の新そばです。


やはり新そばは、ハリがあって風味も良いです。

今年は収穫量が多かったようで、秋の新そばになるまで夏そばをお出しできそうです。


ぜひご来店ください!


明日、あさってはアカデミア館の展示の関係で混雑しそうです。

予めご了承くださいませ。


季節の蕎麦

早いものでもう9月...

田んぼの稲も黄色くなってきました。

お盆中は多くのお客様、ご来店ありがとうございました。

開店以来、一番忙しい夏だったのではないかと思います。


毎年この時期に県外から来てくださるお客様もいて、改装した店内を喜んでいただけて良かったと思います。


ブログを長らく更新しないあいだに、季節は秋に...季節の蕎麦は


☆ごまだれそば        1,100円


   

 ごまだれの中に、ささみ、水菜、とうふ、のりが入っています。

ごまの風味が蕎麦の香りを弱めてはいるものの、食欲がない、いつもの蕎麦に飽きた、という方にはおすすめです。


そして、明日からは信州産夏そば(夏収穫の新蕎麦)を打ち始めますのでこちらもお楽しみに!



季節の蕎麦

''平成最期の‼"  "令和最初の‼"

のテンションについていけないまま過ごした10連休。

連日忙しく、ご迷惑をおかけした日もありましたが、最終日まで何とか営業する事ができました。

多くのお客様ありがとうございました。


そしてもう6月。


山菜も終わって、季節の蕎麦は


☆にらたまそば        1,100円

   冷たいそばの上に、茹でたにら、

   桜えびの揚げ玉、温泉玉子、のり

   がのっています。


実は、このそば一年を通じて最も人気のない季節の蕎麦なのです。


斬新すぎる? かも...


やめればいいとは思うのですが、試食してみるとこの時期の柔らかいにらのおいしさとそばがよくあうと思い、

今年も。


ぜひお試しください!


アカデミア館では


☆6/22.23  草蘭風師  山野草展


☆7/21まで アカデミア館

コレクション展"やっぱり山が好き"


みんなのアトリエでは

☆6/7〜23  太田浩介  油絵展

待望の...

あたたかい日が続き、一気に芽を出し始めています。

待望の...たらの芽です。


たらの芽天ざる     1,400円

   たらの芽を中心に、こごみ、アスパ 

   ラなど季節の野菜もはいります。


連休中に多くのお客様に提供できたらと思いますが、山菜の時期は短いもの...売切れの場合はご了承下さいませ。